走进厨房 眼见为“食”后勤保障部组织学生参观食堂后厨
2023-04-18 10:36:01   来源： 点击：

       4月13日，后勤保障部饮食管理服务中心组织伙委会学生参观D座学一食堂和学二食堂厨房，了解食堂菜品制作过程及卫生管理情况。
       学生们按照食品卫生要求穿戴好专用衣帽进入厨房，学一食堂王经理客串导游，带领大家参观厨房各个功能区，介绍食材进货渠道、粗加工、切配、存储、餐具消洗、菜品留样等方面的工作流程以及各环节的食品卫生管理要求。在学二食堂厨房，尹经理讲解刀具案板、出餐容器的使用和消毒要求、食品添加剂管理等方面的工作，并与大家交流路边摊食品的卫生隐患和健康危害。
       同学们纷纷表示，本次活动收获很大，厨房一直视为食堂的“禁区”，以前对菜品口味、价格、卫生等方面确实存在一些顾虑和误解，通过零距离接触，面对面交流，看到了食堂厨房最真实的一面，化解了顾虑，对食品卫生安全有了更深入的体会，并建议学校要多组织类似活动，让更多的同学走进食堂、了解食堂，积极参与到食品卫生监督管理中来。
       通过活动，让食堂经营者和学生们都意识到，只有各方参与形成合力，才能携手营造良好的校园就餐文明环境，维护好食品安全防火墙。威尼斯wns8885556也将以此为契机，进一步提升整体管理水平，努力办成贴心的、暖心的、令师生满意的食堂。